सर्दियों में टमाटर की चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत और खूबसूरती के लिए भी बेहद फायदेमंद है। रोजाना इस खट्टी-मीठी चटनी को खाने से चेहरे पर नेचुरल लाली आती है, स्किन चमकदार होती है और पार्लर जाने की जरूरत भी कम हो जाती है।
ग्लोइंग और हेल्दी स्किन के लिए टमाटर
टमाटर में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, पोटेशियम और लाइकोपीन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं। सर्दियों में कच्चा टमाटर खाने से लोग अक्सर बचते हैं, लेकिन चटनी के रूप में पकाकर सेवन करना सही माना जाता है।
- ग्लोइंग स्किन: विटामिन सी और लाइकोपीन स्किन को अंदर से हाइड्रेट रखते हैं, फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और निखार लाते हैं।
- मुंहासे और दाग-धब्बे कम: एंटीऑक्सीडेंट्स स्किन को साफ और टाइट बनाते हैं, एक्सफोलिएट करते हैं और तेल नियंत्रण में मदद करते हैं।
- नेचुरल लाली: नियमित सेवन से गालों पर कुदरती ग्लो और लालिमा आती है, सनबर्न भी ठीक होता है।
- एजिंग स्लो: झुर्रियां कम दिखती हैं और चेहरा जवां बना रहता है।
सेहत के लिए भी फायदेमंद
टमाटर की चटनी सेहत के लिए भी लाभकारी है। इसमें मौजूद विटामिन सी संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। फाइबर और पानी से पेट साफ रहता है, ब्लड फ्लो बेहतर होता है, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है और कम कैलोरी होने के कारण यह वेट लॉस में भी सहायक है।
टमाटर की चटनी बनाने की आसान रेसिपी
- एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।
- इसमें राई, कढ़ीपत्ता, लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
- टमाटर डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
- लाल-काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से पकाएं।
गर्मा-गर्म टमाटर की चटनी तैयार है। इसे पराठा, दाल-चावल या किसी भी डिश के साथ खाया जा सकता है। सर्दियों में रोज़ थोड़ी-सी यह चटनी डाइट में शामिल करने से सेहत और खूबसूरती दोनों मिलती हैं।
