गर्मियों में आम खाना सभी को पसन्द है। आम खाना किसे पसंद नहीं है। ऐसे समय में आम से बनी हर हर चीज अच्छी लगती है। आम एक ऐसा फल है जिसकी वजह से गर्मियों की तपन भी दूर हो जाती है। गर्मियों में आम की ठंडी लस्सी हो या जूस एक लम्बे समय के बाद थकान मिटा देती है। वैसे गर्मियों में आमरस या आम की लस्सी बहुत ही कॉमन पेय है जिसे हर कोई घर पर बनाता है। क्या आपने कभी आम से बने लड्डू खाएं हैं? ये मिठाई दूसरी मिठाईयों की तुलना में बहुत ही अलग और खास है। इस मिठाई को बनाने में आम और नारियल का उपयोग किया जाता है। दोनों ही चीजों में पौष्टिक तत्व पाएं जाते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में।
तैयारी का समय – 15 मिनट
बनाने में समय – 20 मिनट
सामग्री- आम का पल्प – आधा कप
कंडेंस्ड मिल्क – आधा कप
नारियल का बूरा पाउडर– एक कप
इलायची का पाउडर- एक चम्मच
मिक्स सूखे मेवे- आधा कप
विधि- एक मोटे तले का पैन ले और उसमे नारियल के बूरे को तब तक सेंके जब तक की वो हल्का भूरा के रंग में तब्दील न हो जाएं और खुशबू न आने लगे।
अब इसमें आम के पल्प को पैन में डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
अब, इसमें कंडेस्ड मिल्क डाले और सारे सारे सूखे मावे डाल दे और एक चुटकी इलायची पाउडर छिटके।
फिर, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से संयोजित करें ध्यान रखे कि लड्डु का ये मिश्रण पैन में चिपके नहीं।
आप इसे तब तक हिलाते रहे जब तक कि थोड़ा आटे की तरह सख्त न हो जाएं। जब आपको लगे यह थोड़ा सख्त या नरम है तो स्टोव बंद कर दें। अब इस मिश्रण को ठंडा करें जब तक आप इसे ठंडा होने पर आप हथेली पर थोड़ा सा हिस्सा लें और इस मिश्रण को लड्डू का शेप दें।
एक फ्लैट ट्रे पर नारियल पाउडर लें और उस उसप इन तैयार लड्डुओ को रोल करें। अब आपके मैंगो लड्डु तैयार है।
